【團(tuán)隊(duì)燒烤拓展項(xiàng)目詳細(xì)介紹】
燒烤( barbecue),可能是人類最原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和千燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用,因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會(huì),由于有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
【團(tuán)隊(duì)燒烤拓展項(xiàng)目描述】
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種而對(duì)木炭地要求也各不相同,中國(guó)地木炭共有三種適合燒烤。一:原木木炭,二:機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分,果木就是,蘋果,梨,山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好,而雜木包括楊,槐,松等其它軟木燒烤味道一般。
